Маленький обвалочний ніж із серії Swibo із вигнутим лезом. Має досить жорстке лезо, з таким ножем відділення м'яса від кістки – швидка та легка робота. Цей обвалочний ніж має потужний і дуже гострий клинок, який робить ніж спритним, сприяє рухливості та швидкості при роботі з ним. Оскільки обвалка м'яса передбачає роботу з великою і важкою вагою, причому м'ясо нерідко доводиться відокремлювати до кістки, дуже цінуються хороші ножі, які є основним робочим ножем м'ясника. А професійні ножі допомагають працювати більш ефективно та з мінімальним ризиком. Серія кухонних ножів Swibo – це серія більше для професіоналів, ніж для любителів. Ножі ідеально підібрані під всі необхідні потреби та потреби. Відрізняються надійністю, функціональністю і, звичайно ж, неперевершеною якістю Victorinox. Відмінною рисою цієї серії є яскраво жовтий колір рукояті біля ножа. Особливість моделі: вигнуте лезо Призначення ножа: обвалка м'яса