Victorinox – швейцарська компанія, відома насамперед як виробник ножів. Штаб-квартира розташована у населеному пункті Ібах, у Швейцарії. Сьогодні торгова марка Victorinox – найбільший виробник ножів у Європі. Широкий асортимент кухонних аксесуарів та ножів виробляється компанією Victorinox. Починаючи від ножів із прокатної сталі, закінчуючи професійними ножами з кованим клинком. Сьогодні Victorinox – один із провідних виробників ножів у світі. Компанія відома не лише своїми знаменитими складними моделями, кухонні ножі також здобули велику популярність у всьому світі. Victorinox виготовляє бездоганні кухонні та господарські ножі з вуглецевої сталі із застосуванням особливого процесу відпуску металу. Цей процес дозволяє створити ріжучу кромку, яка при багаторазовому повторному заточуванні зберігає початкову гостроту. Кухонні та господарські ножі розраховані на найширше коло споживачів і призначені для всіх видів ріжучих або рубальних робіт. Рукоятки ножів можуть бути виконані з поліамідів Fibrox або Nylon або з цінних порід деревини. Fibrox – поліамід, матеріал з якого виготовляють рукояті для багатьох кухонних ножів Victorinox, не ковзає у руці, навіть якщо вона мокра або в олії, гігієнічний. Сокира для м'яса є невід'ємною частиною м'ясної справи. Сокирка являє собою великий прямокутний ніж, який використовується для відрізання великих шматків м'яса. Він використовується на різних стадіях роботи. Такі сокири часто називають тесаками. У топірці VICTORINOX FIBROX KITCHEN CLEAVER лезо ножа має оптимальну твердість, виготовляють його із хромованої молібденової сталі. Рукоятка виконана з неслизького пластику – поліпропілену. Для м'яса з кістками потрібно завжди використовувати дошку, а лезо направляти під кутом 45 градусів. Головна особливість цього ножа – велике лезо та масивна рукоятка. Найчастіше такий інструмент можна використовувати не тільки для м'яса, але і для багатьох інших продуктів. Товстий меч робить його зручним для обробки риби, м'яса і м'яса з кістками.